TRATTORIA VENTUROLI S.N.C.
Ristorante a Baricella
Da Trattoria Venturoli accogliamo ogni ospite con la semplicità e il calore tipici di una trattoria autentica. Nel nostro ristorante Baricella offriamo piatti preparati con ingredienti freschi, pasta fatta a mano e specialità che raccontano la storia del territorio. Ogni portata nasce da ricette di famiglia, sapori genuini e una cura costante per la tradizione culinaria locale.
Specialità di Rana
Il nostro menù
Il menù di Trattoria Venturoli valorizza la cucina semplice e ricca di gusto che da sempre caratterizza le trattorie di paese.
Ogni piatto viene realizzato con ingredienti freschi, selezionati con cura, e servito in un’atmosfera accogliente che rende ogni visita un momento di convivialità. Il menù cambia seguendo la stagionalità e le disponibilità del territorio, per garantire sempre freschezza, autenticità e sapori sinceri.
La pasta fresca, tirata ogni giorno a mano, dà vita a primi piatti che profumano di casa: tortellini, tortelloni e tagliatelle preparati seguendo antiche ricette del territorio. Accanto alle paste, proponiamo le nostre specialità di rana, simbolo della tradizione locale, come il risotto alle rane, le rane fritte e le rane alla cacciatora.
Un risotto cremoso preparato con rane fresche e mantecato lentamente per esaltarne sapori delicati e tradizionali. Un piatto tipico del territorio.
Rane fritte dorate e leggere, servite con una panatura sottile che valorizza la morbidezza della carne. Perfette per chi ama gusti autentici.
TRATTORIA VENTUROLI S.N.C.
Sapori autentici della nostra cucina
Da Trattoria Venturoli portiamo in tavola la tradizione con ingredienti freschi e piatti preparati ogni giorno secondo ricette di famiglia. La nostra cucina valorizza i sapori del territorio con proposte genuine e un’accoglienza che fa sentire subito a casa.
Profumi di bosco e tradizione
I piatti a base di funghi rappresentano uno dei sapori più amati della cucina di territorio. Nelle nostre preparazioni esaltiamo la loro aroma naturale, utilizzando funghi selezionati in base alla stagionalità del territorio, e accompagnandoli con paste fresche, risotti o contorni che ne valorizzano la delicatezza. L’equilibrio tra consistenze morbide e profumi intensi richiama la cucina di una volta, quella che nasce dai prodotti del bosco e dalle ricette tramandate nel tempo. Un’esperienza che unisce genuinità e gusto pieno, sempre legata al ritmo della natura.
Pasta fresca
Pasta fresca fatta a mano ogni giorno
La pasta fresca è il cuore della nostra cucina: ogni giorno impastiamo, tiriamo e tagliamo la sfoglia a mano per offrire piatti che raccontano la vera tradizione culinaria emiliana.
Tortellini, tortelloni e tagliatelle vengono preparati seguendo tecniche artigianali e ingredienti semplici, capaci di trasformare ogni assaggio in un ricordo familiare. La pasta fatta in casa porta con sé il profumo della farina, la morbidezza dell’impasto e quella sensazione di calore che accompagna i pranzi di una volta. È una scelta che rappresenta il nostro impegno per la qualità e l’autenticità.
TRATTORIA VENTUROLI S.N.C.
Dalle specialità di rane ai dolci della casa
Tra risotti cremosi e piatti della tradizione, le nostre specialità di rane raccontano l’identità della nostra trattoria. Accanto ai sapori più classici proponiamo poche ma freschissime proposte di pesce, tra cui soaso, alici, acquadelle e anguilla, con ulteriori specialità che variano periodicamente in base al pescato del giorno. Non manca una selezione di carni di alta qualità, come la tagliata, le braciole e, nel periodo natalizio, il cotechino fresco preparato secondo tradizione. Il tutto si conclude con dolci genuini preparati ogni giorno secondo ricette di famiglia, semplici e irresistibili.
Cucina tradizionale
Ingredienti freschi
Ricette autentiche
Sapori locali
Accoglienza di casa
Esperienza conviviale
TRATTORIA VENTUROLI S.N.C.
Dicono di noi
